Dieser hervorragende Wein entsteht aus erlesenen, antiken Trauben, charakteristisch für den sonnigen Salento. Er zeigt sich mit einem vollen, eleganten, weichem und leicht würzigen Geschmack und einer intensiven, rubinroten Farbe. Er eignet sich, spezielle Momente zu unterstreichen und Käse, Fleisch und auch scharfe Speisen zu belgeiten.